Honig 500 g Sorte: Sommertrachthonig

500 g Sommertracht Honig aus der Region direkt vom Imker.  Sorten immer nur solange Vorrat reicht.

Jedes Jahr ist anders . Es gibt mal mehr und mal weniger Honig. Der Honig stammt aus kleinen Imkereien.

Honig besteht hauptsächlich aus Fruchtzucker und Traubenzucker. Vor allem der Traubenzucker kann Zuckerkristalle im Honig bilden.

Allgemein kann man sagen: Je fester ein Honig ist, desto mehr Traubenzucker enthält er. Vor allem unbehandelter Honig wird früher oder später fest. Dies liegt an den Fermenten (Enzyme), die im Honig eine Umwandlung der Zucker verursachen.  Machen Sie sich jedoch keine Sorgen: Wenn Honig kristallisiert, hat dies keinen Einfluss auf die Qualität . Kristallisierung ist ein natürlicher Prozess.

Ist Ihr Honig kristallisiert, müssen Sie ihn deshalb also nicht entsorgen. Sie können den Honig  wieder flüssig machen: Stellen Sie das betroffene Glas in ein Wasserbad und erwärmen Sie den Honig langsam bei geringer Hitze max. 40 Grad. Der Honig wird wieder flüssig.

Bewahren Sie den Honig an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort auf. Achten Sie darauf, dass das Gefäß dicht verschlossen ist, da das Naturprodukt ansonsten schnell Gerüche von anderen Lebensmitteln annimmt und zudem Feuchtigkeit aus der Luft anzieht.